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柚子茶的做法 如何制作柚子茶?

文章来源: 发布时间:2021-9-16

柚子茶的做法 如何制作柚子茶?

食材

1、选尖不选圆(越尖越好)

2、选大不选小(大个头成熟的会更好)

3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)

4、选重不选轻(重的果实比较饱满)

5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!

方法/步骤

柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。

柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。

待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。

约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用。

继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了。

放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作。


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