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五大致癌路边摊,你中招了吗?

文章来源: 发布时间:2021-9-14

1.麻辣烫

危害度:★★★★★ 公众喜欢度:★★★★☆

关键词:罂粟(**) 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药。

罪状揭露:“麻辣烫”验出“罂粟底”。

麻辣烫虽然味道鲜美,却暗藏伤害。麻辣烫并非不能吃,只是不得不防以下几点:

1.麻辣烫的锅要及时清洗,配料也要清洗干净。因为普通铜锅停用后,易生长出一层薄薄的绿色铜锈,对人体健康有害。配料直接入口,就更得干净了,不然会引起更多的疾病。

2.锅底火一定要旺。如果不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵没被彻底杀死,容易引起消化道疾病。

3.麻辣烫不能太烫。因为资料显示,人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。

4.麻辣烫不宜太浓太辣。过于肥腻,容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病,建议清淡、辣度适中。

时下正是传染病流行和胃肠道疾病的高发期,从事麻辣烫经营的摊主若携带如结核、痢疾、乙肝等传染性病菌,将会给消费者带来极大的危害。

2.毛鸡蛋

危害度:★★★★★公众喜欢度:★★★

关键词:“大补” 寄生虫 细菌。

罪状揭露:毛蛋含大量病菌危害大。

毛鸡蛋就是死胎蛋,人吃后,对健康极为不利。主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖。

据检测,几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等。而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧。如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

3.臭豆腐

危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★

关键词:硫酸亚铁 明矾 垃圾堆。

罪状揭露:化工用硫酸亚铁染黑豆腐。

闻起来臭、吃起来香,有些人对它敬而远之,有些人则将吃它当成了一种嗜好,这就是臭豆腐。臭豆腐属于发酵豆制品,制作过程中不仅会产生一定的腐败物质,还容易受到细菌污染,从健康角度考虑,还是少吃为好。

研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。此外,胺类物质存放时间长了,还可能与亚硝酸盐作用,生成强致癌物亚硝胺。

4.烤肉、烤串

危害度:★★★★☆ 公众喜欢度:★★★★☆

关键词:流浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐。

罪状揭露:烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗?

据研究证明,熏烤时可产生数百种有害物质,其中,人们熟知的一种叫“苯并芘”。在熏烤肉类制品时,这种物质会大量产生,而烤鱼、烤肉时油脂滴落在炭火中燃烧冒烟时,这种致癌物的含量急剧上升。许多国家的调查表明,爱吃熏烤食品的居民中,胃癌等癌症的发病率较高。

烤羊肉串的危害不仅如此,从炭火中滚滚升起的呛人烟气同样含有多种致物质,极大地危害人们的健康,甚至会危害到植物和动物。

5.油条、油饼

危害度:★★★ 公众喜欢度:★★★★★

关键词:铝超标 敌敌畏 地沟油。

罪状揭露:油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条。

炸食品的卫生问题首当其冲,特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层:

一,原材料不卫生,许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,弄点有装点门面。

二,使用的油不卫生,许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油,但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。更有甚者,有的商家居然使用快餐店作为垃圾扔掉的“垃圾油”来制作油条!它的危害更大!另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成,常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾病。


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