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春季进补 荐3款平和型药膳

文章来源: 发布时间:2021-9-14

送走了寒冷的冬天,迎来了温暖的春天,大家都认为春天这样暖和的季节就不需要再进补身体了,其实并不是这样的,春季也需要进补,不过要讲究得当,那到底春季养生如何补?春季养生吃什么好?今天小编给大家推荐3款药膳食疗进补秘方。

春季进补 荐3款平和型药膳

冬去春来,到了春季,是不是就不宜进补了呢?其实并不是。春季可以进补,不过进补有讲究。今天小编先给大家说说春季进补有什么讲究,然后推荐三款适合春季进补的药膳食谱给大家。

春季容易发生头昏、血压大波动

由于春季气温升高,人体的毛细血管扩张,血液跑到体表,大脑的血液供应不足,再加上睡眠不足、久居空调密闭环境等情况诱发下,经常会发生头痛、头晕的症状。

“由于春季天气变化无常,易导致高血压患者血压波动大,有的高血压患者严重时会出现脑血栓、脑供血不足、心慌的症状。此外,每到过渡季节,冷暖空气的势力相当而且很活跃,导致天气变化无常,时冷时热。人们常常因为穿衣不及时而患上流行性感冒。因此,春季成为了疾病易发和传染的季节。

进补应以平和型药膳为主

虽然这段时间,气温有所回升,但春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定。对于原来身体就有慢性疾病或平时体质虚弱的人来说,在冬春换季的过程中,由于消耗增加,气候不定,很容易出现旧病复发的情况,此时更应该进行适当的进补。

“但春季进补跟冬季进补就完全不一样。”专家介绍,冬季进补以膏方为主,比较滋补,而到了春季,就不可沿用冬季温补药材,以免在春季气温上升,体内阳气升发的情况下增加内热,导致上火等症,容易伤及人体正气。

春季进补应以平和的药膳为主。食物以选则一般性调补食品为宜,如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。鸽子汤、鲫鱼汤、山药汤等都比较适合春天养生食用,不仅可改善慵懒的体质,还可充沛体力。然而,对于身体明显虚弱的人,则需要选择适当的滋补中药来调养,如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。“最主要的是,在烧制药膳的过程中,一定要注意荤素的均匀搭配,以达到营养均衡的目标,更好补充人体所需的能量。”专家说。

推荐三款春季进补药膳

推荐一:萝卜排骨汤

把白萝卜去皮切块,将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入锅内,炖至肉离骨即可食用。

推荐理由:白萝卜素有“小人参”之称,可增强机体免疫力,具有降血脂、软化血管、稳定血压,化痰清热、解毒的作用。此外,它还有帮助消化的作用,老人们常说的吃萝卜顺气就是说的这个作用,同时还有防癌抗癌的作用,可谓是营养之王。而排骨的营养价值也很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。同时还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

推荐二:天麻鱼头汤

将鱼头切半,放入锅里,两面煎香,放入天麻、红枣、当归和白芷等中药材,加盖隔水炖一个半小时,下盐调味即可品尝。

推荐理由:天麻具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。而鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补人体细胞组织。天麻鱼头汤尤其适宜女士调养气血,有宁神祛风、健脾补血之效,同时也是中老年人士的养生靓汤。

推荐三:冰糖梨水

将梨切成小块放入锅里,并倒入适量的水,烧至快要鼓时将适量冰糖放入水中,继续小火加热。此汤可以加入蜂蜜、鲜竹沥等,止咳效果更好。

推荐理由:“天气转暖后,人体不仅显性排汗量增多,一些隐性的排汗量也有所增加,导致人体水分缺失。”专家介绍,冰糖梨水可以补充水分,还有滋阴润肺,养胃生津之效,适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

春季进补原则

中医认为春季养生“当需食补”,但必须根据春季人体阳气逐渐生发的特点,选择平补和清补。如果选用温性食物进补,往往会出现助阳升火的疾病。平补的饮食适合于正常人或病人。如荞麦、米仁等谷类,豆浆、赤豆等豆类,橘子、金橘、苹果等水果,还有芝麻、核桃等,长期食用一般无不良影响,就是阴虚、阳虚、气虚、血虚的人也可选用。

清补的饮食是指用凉性的食物烹煮的饮食,如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等,阴虚内热者进补这些食物可以消火祛热,有助于改善体质。

春季合理进补

春天,阳光普照,处处生气蓬勃、春意盎然。作为万物之灵的人类,也和自然界生物一样充满生机。

这时,人体各组织器官功能活跃,需要大量的营养物质,供给机体活动、生长、发育的需要。

所以,此时适当吃些补品或补药,对身体是极为有益的,特别是对久病将愈、病后体虚、外科手术后血气亏损者更为必要。

春季进补佳品

春季进补,应注意季节特点,选用扶助正气生发、补益元气的补品。在这方面,人参就是最优的补气之品。《本草经》记载,人参能“补五脏、安精神、除邪气”。它性味甘平,能大补元气、止渴生津、宁心安神,既可用于久病气虚,又可用于虚脱急症,实为补虚扶正之良药。一般来说,市售的红参、生晒参等均可选服。中医认为,脾胃气虚弱而致气短、音低、疲乏无力、胃寒者,适用红参。疲倦乏力、神疲、口干则应先用生晒参。如用西洋参,功效更好。

食用人参,最简单的服用方法是每次5克,切碎,放小半碗水,加适量糖,隔水炖好,连渣一起服用,每日1次。也可把人参切片,每次4片,每日2次吞服,或放入口中含服后嚼碎吞下。人参价格较贵,因而也可用物美价廉的党参、太子参代替,还可选服黄芪、红枣、山药等。

春季疾病患者的进补

病中和病后恢复者在春天进补一般以清凉素净、味鲜可口、容易消化的食物为主,以帮助胃气恢复。可选用大米粥、米仁粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥、海蜇、肉松等。切忌大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙及糯米食品等,否则会壅塞胃肠,损伤胃肠功能。

春季进补应该注意哪些禁忌

春季,人容易上火,而许多家庭都有冬天没吃完的滋补品,什么鹿茸、阿胶、冬虫夏草、膏方啊,继续吃怕上火,收藏起来怕变质,这可怎么办呢,饮食来解决!

冬虫夏草:四季能服

冬虫夏草的主要功能是增强人体免疫力,补肺补肾,益精气,性偏温,一般情况下四季都可服用,不过随着天气转暖,健康的人服用量可以稍微减少。

冬虫夏草煮水营养利用率很高,可以在水中放入3~6根冬虫夏草后,用文火煮,煮沸后就能喝了。等到虫草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了,可以把虫草吃掉。

冬虫夏草关键是要防蛀。保存时,最好将其分开来用塑料袋封好,放冰箱冷藏或冷冻室中。只要年限别放太久,一般不会变质。

阿胶:开春不宜服

像阿胶一类的腻性滋补品,就不提倡在春天服用了。因为春季进补的原则是以平补为主,忌大热的滋补品。春季人体脾气较弱,也就是说胃肠的消化能力较差,这个时候应当吃些比较清淡的食物。滋补品中,除了虫草、燕窝等比较清淡外,其他的口味都有些偏重,盲目乱补可能会引起胃胀等消化道问题。

不过现在很多阿胶都是做成阿胶片的,中间加入了芝麻和核桃,中和了阿胶本身的腻性。刚开春可服,阴历二月后,就别再吃了。

人参:春季因人而服

人参性热,有口腔溃疡、经常感到口干舌燥、手心脚心发热等症状的人都不适宜服用。至于人参开春后能不能服用,要因人而异。体质虚寒的人可以吃,但也要酌量减少,每天吃参的量最好不要超过6克。

人参的服用方法有很多,直接口服、咀嚼效果最佳,其次为炖汤服食,还有泡茶泡酒等。这些服法,开春后依然适用,但无论吃哪种参,怎么吃,都不能过量,即使是气虚的人,吃多了同样会上火。另外,服用参时,如要配以其他药材或补品,建议先咨询医生的意见,切勿胡乱搭配,否则容易引起不良反应。

值得注意的是,眼下正是呼吸道疾病的高发期,一旦感冒等传染性疾病发作时,是不适合进补人参等滋补品的。同样,要是正处于慢性疾病的发病期,也不能盲目进补滋补品。吃不完的人参保存时用包装袋装好,放进0℃~2℃的冷藏室中,到了下一个冬天,可以继续服用。

膏方:可以加点西洋参

传统观念认为,膏方作用在于滋补。但是现代进补的观念应该向调补转换,尤其是膏方,讲究一人一方,因人而异、因时不同,即使夏天,也可以服用适合夏天的膏方。

开春了,冬天滋补型的膏方就可以暂停了。春天要吃膏方也可以,不妨加进西洋参等清凉的药味。膏方要冷藏保存,如果存放时间较久,膏滋药的表层出现小霉点,可以将有小霉点的部分除去,剩下来的部分重新入锅煎熬,同时准备好干净的容器,装入熬透的膏液,冷却后加盖保存。此外,鹿茸、鹿鞭等,属温肾壮阳的药物,含激素较多,不是肾阳亏虚较严重者不宜食用。

总结:以上盘点的这3款春季养生汤,春季进补效果是非常棒的,希望大家都能适当的吃一吃,那么这个春季你的体魄会越来越强壮哦。


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